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糖尿病人群 吃南瓜升血糖还是降血糖? 时间:2019-08-28 17:21 来源:长沙泰和医院
摘要:南瓜大部分都是橙色的,里面含有大量的维生素A和类胡萝卜素,每100克南瓜含有369微克的维生素A,3100微克的类胡萝卜素,能够满足一天人体所需的摄入量。
 

     每到夏季,各种的瓜果蔬菜都会逐渐成熟,来供人们食用。南瓜就是其中之一,它也算是一种比较常见的蔬菜,由于它的口感独特,深受大家喜爱。不需要特殊的制作工艺,只需把南瓜切开,再上锅蒸熟,就是一道美味是食物。

     除了口感之外,南瓜的营养也很出色,南瓜含有多种维生素、类胡萝卜素、果胶、氨基酸、多糖以及矿物质元素,能为人体提供多种营养。

南瓜大部分都是橙色的,里面含有大量的维生素A和类胡萝卜素,每100克南瓜含有369微克的维生素A,3100微克的类胡萝卜素,能够满足一天人体所需的摄入量。

对于很多糖尿病患者而言,不知道该不该去吃南瓜,也不确定南瓜到底是升血糖还是降血糖,天就和大家聊一聊。

    之所以说南瓜降血糖,是因为南瓜含有多糖类物质,这是一种免疫增强剂,能提高机体免疫功能,发挥多方面器官调节功能,对胰腺器官有所帮助。

而且在一些实验中还证明,南瓜多糖还可以刺激胰岛活性,提高胰岛素分泌,从而降低体内血糖值。

那糖尿病患者就可以放心吃南瓜吗?当然不是了,南瓜也是吃起来很甜的,除了含有南瓜多糖之外,还含有碳水化合物,能占到6.5%左右。还有大量的淀粉和可溶性糖,这些都不能忽视。

    而且南瓜的血糖生成指数也不低,达到了75,和米饭、馒头差不多。所以说不能敞开了吃南瓜,吃太多会有血糖升高风险。

    对于糖尿病患者而言,可以适当吃南瓜,没有必要把南瓜当降血糖的理想食物,正常吃就可以了。而且吃完南瓜之后,要减少主食的量,毕竟南瓜糖类比较多。

    糖尿病患者在挑选南瓜的食物,尽量选择含糖量少的嫩南瓜,这样更能控制血糖。还要选择蒸南瓜的方式吃,不要选择油炸、炖等方式,这样最大程度减少热量的摄入,对血糖更有利。



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CCTV报道NEWS

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